Hovězí Ossobuco 400g
Hovězí Ossobuco vyzrálé metodou mokrého zrání. Doba zrání minimálně 21 dnů.
Vakuově baleno.
- Skladujte při teplotě 0–4 °C.
- Hmotnost se může lišit o ± 10 %.
| Kategorie: | Hovězí maso vyzrálé |
|---|
Hovězí maso
Hovězí maso vyzrálé
Balení
Vakuově baleno.
Příprava
Doporučení najdete v tipu Bedny Masa
Hovězí Ossobuco 400 g
Hovězí Ossobuco vyzrálé metodou mokrého zrání. Doba zrání minimálně 21 dnů.
Informace o produktu
- Vakuově baleno.
- Skladujte při teplotě 0–4 °C.
- Hmotnost se může lišit o ± 10 %.
- Datum použitelnosti je uvedeno na obalu výrobku.
Hovězí Ossobuco je velice zajímavá surovina, která má uplatnění především v italské kuchyni, ale dá se připravit i na český nebo asijský způsob. Základ je pokaždé skoro stejný. Ossobuco je potřeba pěkně zatáhnout a poté v hrnci podlít a dusit do měkka. Výborně funguje spojení s kořenovou zeleninou a červeným vínem. Vzniklý vývar je dobré dochutit a zredukovat na krásnou hustou omáčku. Ossobuco se nehodí na přímé grilování, maso by zůstalo tuhé, ale na grilu se dá připravit ve stylu BBQ. Na nepřímém žáru cca 100 - 120 °C) se zavřeným poklopem můžeme Ossobuco dusit dokud se nebude maso krásně rozpadat. Můžete použít různé marinády a omáčky jako například na žebra.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.